Αρχική Κοινωνία Οι καφετέριες επιστρέφουν στο Παρίσι | Tα μπαρ και τα μπιστρό γεμίζουν...

Οι καφετέριες επιστρέφουν στο Παρίσι | Tα μπαρ και τα μπιστρό γεμίζουν τα πεζοδρόμια.

parisi-kafe-1

Οι καφετέριες επιστρέφουν στο Παρίσι καθώς τα μπαρ και τα μπιστρό γεμίζουν τα πεζοδρόμια.

Rue d’Aligre

Σε ένα κανονικό Σαββατοκύριακο, η rue d’Aligre, κοντά στην πλατεία Place de la Bastille στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού, είναι γεμάτη με πανέμορφους πάγκους με φρούτα και λαχανικά και γεμάτη με αγοραστές και τουρίστες που κατευθύνονται προς την ιστορική Marché d’Aligre στο βόρειο άκρο της. Αλλά τώρα οι πάγκοι της καλυμμένης αγοράς έχουν φύγει – έχουν μετακινηθεί στην ανοιχτή πλατεία για ευκολότερη κοινωνική απόσταση – και οι ιδιοκτήτες μπιστρό και μπαρ του δρόμου είναι απασχολημένοι με τα τραπέζια και τις καρέκλες στο πεζοδρόμιο.

Nέα ανακοίνωση του Προέδρου Macron

Μέχρι τη νέα ανακοίνωση του Προέδρου Macron στις 14 Ιουνίου για το άνοιγμα ολόκληρης της Γαλλίας από τις 15 Ιουνίου, το Παρίσι χαρακτηρίστηκε ως πορτοκαλί ζώνη, πράγμα που σημαίνει ότι τα εστιατόρια και οι καφετέριες μπορούσαν να εξυπηρετούν πελάτες μόνο σε εξωτερικό χώρο. Ωστόσο, η δήμαρχος του Παρισιού Anne Hidalgo, στις αρχές Ιουνίου ανακοίνωσε μια σημαντική χαλάρωση των κανόνων σχετικά με τα πεζοδρόμια. Και παρόλο που οι καφετέριες και τα εστιατόρια μπορούν πλέον να ανοίξουν ξανά τους εσωτερικούς τους χώρους – αν και με μειωμένη χωρητικότητα λόγω των κανονισμών κοινωνικής απόστασης – η Hidalgo ανακοίνωσε ότι οι νέοι κανόνες για τους εξωτερικούς χώρους θα διαρκέσουν τουλάχιστον έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.

Trottinettes

Αυτή είναι μια ευκαιρία για επανάσταση μόνιμα στο τοπίο της υπαίθριας τραπεζαρίας. Ο Hidalgo μίλησε εδώ και πολύ καιρό για να δώσει πίσω στο Παρίσι το Παρίσι περιορίζοντας την πρόσβαση στο αυτοκίνητο, δημιουργώντας πεζόδρομους και χώρους πρασίνου, και δίνοντας προτεραιότητα στα ποδήλατα και τα trottinettes (kick scooters). «Είμαι σίγουρα υπέρ της μακροπρόθεσμης επέκτασης της διεύρυνσης ορισμένων βεράντας καφέ, αρκεί να εποπτεύεται σωστά από τον δήμο», είπε κατά τη διάρκεια μιας εκστρατείας για την αγορά της Aligre το σαββατοκύριακο. «Το πιο σημαντικό, μετά από όλες τις προσπάθειές τους κατά τη διάρκεια του τοκετού, είναι μόνο μια χαρά που βλέπουμε τους Παριζιάνους να απολαμβάνουν την ελευθερία να συναντούν ξανά φίλους στα περίφημα πεζούλια μας.»

Rue de Cîteaux

Στην οδό rue de Cîteaux, στην άλλη πλευρά της σκεπαστής αγοράς, το L’Ebauchoir είναι ένα μπιστρό γειτονιάς, το οποίο αγαπούν τόσο οι πιστοί ντόπιοι όσο και οι τουρίστες που έχουν διαβάσει κριτικές για τη κουζίνα του σεφ Thomas Dufour. «Σε μια ολόκληρη μέρα το εστιατόριο εξυπηρετεί περίπου 250 άτομα», λέει ο σομελιέ και ο συνιδιοκτήτης Thierry Bruneau. «Όταν μας επιτράπηκε να ανοίξουμε ξανά, εξυπηρετώντας μόνο στη βεράντα του πεζοδρομίου, αυξήσαμε τον αριθμό των θέσεων έξω από 24 σε 60, οπότε με τρία καθίσματα μπορούμε να καλωσορίσουμε 180 πελάτες. Εάν μπορούμε να συνεχίσουμε έτσι μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου, θα είναι μια τεράστια οικονομική ώθηση. Μέχρι στιγμής ο καιρός δεν ήταν καλός για φαγητό έξω, αλλά είμαστε έτοιμοι να ανακαλύψουμε τον εαυτό μας, να φέρουμε τη ζωή πίσω στη γειτονιά μας. ”

Μια ιρλανδική αθλητική παμπ

Ο Olivier Facon είναι συνταξιούχος μπάρμαν του οποίου η μέρα ξεκινά με έναν πρωινό εσπρέσο στο τοπικό του μπαρ Le Ballon Vert, μια ιρλανδική αθλητική παμπ σε μικρή απόσταση με τα πόδια από την οδό Montreuil. «Έχασα αυτό το τελετουργικό κατά τη διάρκεια των δύο μηνών της καραντίνας», λέει. «Αλλά τώρα κοιτάξτε, πρέπει να υπάρχουν περισσότεροι από εκατό άνθρωποι που κάθονται στην πρόσφατα διευρυμένη ταράτσα.» Ο ιδιοκτήτης του μπαρ, Donal Loughney, λέει: «Ήταν δύσκολο για το προσωπικό να ελέγχει τους πελάτες – ότι σέβονται την κοινωνική απόσταση και φορούν μάσκα όταν έρχονται να χρησιμοποιήσουν την τουαλέτα. Και όταν το ποδόσφαιρο και το ράγκμπι επιστρέψουν, θα πρέπει να εργαστούμε σκληρά για να βρούμε τρόπους για να διατηρούμε τα πράγματα ομαλά και ασφαλή αλλά ακόμα διασκεδαστικά. “